Сорт арабики: Катурра и Катуаи

Регион произрастания: Южная Америка, Коста-Рика

Высота произрастания:  1300 - 1750 метров над уровнем моря

Разновидность: Арабика , моносорт. 

Скрин (размер) зерна:  16/17

Обработка: Мытая

Степень обжарки: Средняя

Состав: Арабика 100% 

Дескрипторы: Нуга,  красные фрукты,  шоколад и выпечка.

Описание вкуса: Высокогорная арабика с яркой сложной ягодной кислотностью. Среднее тело, насыщенный вкус, яркое послевкусие

Способы приготовления:   Готовить Коста-Риканский кофе можно всего любыми способами исходя из ваших предпочтений (любые кофемашины, воронки/пуроверы, капельные кофеварки, аэропресс, френч-пресс), так же он неплох в турке, гейзере. 

Коста-Рика известна во всем мире как производитель одного из лучших сортов кофе.  С более чем 150 микроплантациями регион произрастания  создает широкий спектр вкусов - от мягких и ореховых до интенсивных и фруктовых.

Если вы новичок в кофе Коста-Рики или хотите узнать больше о своей любимой стране-производителе кофе, ознакомьтесь с нашим руководством ниже. Мы расскажем обо всем, от невероятной истории кофе страны до лучших кофейных зерен Коста-Рики , которые вы должны попробовать.

Кофейная история Коста-Рики начинается накануне обретения страной независимости в 1821 году. После освобождения Коста-Рики от испанцев, правительство бесплатно раздавало семена кофе местным жителям, пытаясь поднять индустрию полностью с 0.

План сработал, и, наблюдая заметный рост производства кофе, правительство приняло дополнительные меры в 1820-х и 1830-х годах для поощрения роста отрасли, такие как освобождение от налогов и легкий доступ к любой собственности на плантации.

К 1829 году доход страны от кофе превысил доход от какао, табака и сахара, а к 1843 году, когда кофе впервые был экспортирован в Соединенное Королевство, кофе стал основным экспортным товаром Коста-Рики.

Эта тесная торговая связь с Великобританией привела к значительным британским инвестициям в кофейную промышленность Коста-Рики. Экономический альянс не только укрепил и преобразовал производство кофе и инфраструктуру промышленности в стране, но и высвободил ресурсы для инвестиций в такие области, как транспорт, культура и образование.

В середине 2000-х годов небольшие фермы стали получать больше инвестиций и смогли купить собственное  оборудование и самостоятельно перерабатывать кофейные зерна. Внезапно на кофейной арене Коста-Рики  начало появляться множество уникальных и необычных вкусов. Тенденция,  продолжает расти и сегодня.

Сегодня на Коста-Рику может приходиться всего около 1% мирового рынка кофе, но в отрасли занято 52 000 рабочих, 92% из которых работают на небольших плантациях. Кофе является третьим по величине экспортным продуктом страны и тесно связан с национальной культурой и экономикой.

В Коста-Рике восемь основных регионов выращивания кофе, в том числе Центральная долина, Брунка, Гуанакасте и Турриальба. Благодаря вулканическим ландшафтам и макроклимату страны каждый из этих регионов подвергается воздействию различных температур, света, тени и осадков, что приводит к уникальным вкусовым профилям для каждого региона и широкому ассортименту захватывающего ароматного кофе.

Например, Центральная долина, где находится столица и где дольше всех растет кофе, имеет выход не к одному, а к трем вулканам. Эта область с ее вулканической почвой и четко выраженными сезонами дождей и засухи, как правило, производит бобы с шоколадными, медовыми и фруктовыми нотками. Напротив, Тарразу, еще один регион выращивания кофе, расположенный к югу от Центральной долины, известен производством зерен с более высокой кислотностью и более интенсивным ароматом. Отправляйтесь еще дальше на юг, в Брунка с ее тропическим климатом, и вы найдете восхитительные, сложные ароматы, варьирующиеся от цитрусовых до персиков.

Плантации страны и восемь разных регионов (Тарразу, Западная Долина, Центральная Долина, Трес Риос, Брунка, Гуанакаста, Ороси, Турриальба) выращивания производят широкий спектр вкусов, но какие еще факторы играют роль в превосходном вкусе и высоком качестве кофейных зерен из Коста-Рики?

Вулканический и горный ландшафт Коста-Рики создает превосходные условия для выращивания кофе. Более 70% кофейных деревьев растут на высоте более 1000 метров, большая часть кофе в стране производится на больших высотах, где используются богатые питательными веществами почвы, проливные дожди, теплые температуры и постоянный солнечный свет. В Коста-Рике также наглядно выражены сухой и дождливые сезоны, что создает замечательные  условия для выращивания кофейных зерен в стране.

Вы можете совместить отдых в Коста-Рике с любовью к кофе? В Коста-Рике развита индустрия кофейного туризма: туры под руководством экспертов доступны во всех восьми регионах страны.

Путешественники могут познакомиться с Коста-Рикой, посетив различные микроплантации, в том числе семейные предприятия и 100% экологические фермы. Чтобы получить по-настоящему уникальные впечатления от страны, вы можете поднять свои кофейные знания на новый уровень, добавив в них экспедицию на природу, посещение заповедника дикой природы или курс традиционной кулинарии.

Кофейные зерна из Эфиопии на вкус абсолютно отличаются от кофейных зерен, выращенных в Коста-Рике. В самой Коста-Рике вы найдете большое разнообразие вкусов, созданных каждым из восьми регионов выращивания. Что объединяет эти две страны, так это то, что они имеют широкий спектр вкусовых профилей, что делает употребление кофе из этих регионов невероятно интересным.

Коста-Риканцы пьют кофе так же разнообразно, как и мы в России; однако традиционно в процессе заваривания часто используется упрощенная капельная кофемашина с фильтром, подвешенным на проволочном основании. Кофеман заливает устройство горячей водой. Затем вода проходит через основание и попадает в чашку.

Да. Совместно с невероятной красоты пляжами, красивыми парками и разнообразной дикой природой этот регион также известен своими высококачественными кофейными зернами. Вы найдете одни из лучших кофейных туров в Коста-Рике, и многие люди путешествуют повсюду, чтобы познакомиться с кофейными фермами страны и лично выпить чашку лучшего коста-риканского кофе.