NEW
Кофе в зернах Робуста "Голубой Дракон"
680.00₽
Робуста имеет более высокое содержание кофеина в отличии от арабики. Во время заваривания получается крепкий напиток средней + насыщенности. Во вкусе преобладают хлебные ноты, так же присутствуют какао и темный шоколад.
- Насыщенность
- Кислинка
- Горчинка
Описание
Отзывы
Изображения
-
Регион произрастания: ВьетнамРазновидность: Блю Драгон (робуста)
Высота произрастания: 500-600 метров над уровнем моря
Обработка: Мытая
Степень обжарки: Средняя
Скрин (размер) зерна: 18
Состав: Робуста 100%
Дескрипторы: Во вкусе какао, темный шоколад, хлебные нотки, арахис и тыквенные семена.
Описание вкуса: Крепкий кофе. Тело более плотное, кофейные крема – пышные и темные.Способы приготовления: хорошо подходит для кофейно - молочных напитков, кофемашина, гейзерная, капельная, кофеварки, аэропресс, фильтр, рожковая кофемашина, турка, сифон и т.п.ПУТЕВОДИТЕЛЬ ЛЮБИТЕЛЯ КОФЕ ПО ВЬЕТНАМУ
Особенность Вьетнамской робусты заключается в том, что она не такая терпкая, как робуста, выращенная в других странах. Ее горчинка имеет ненавязчивый вкус, лишенный резкости.Кофейное зерно робусты из Вьетнама содержит 18% эфирных масел; именно эфирные масла придают напитку сладковатый привкус. Вьетнамская робуста также содержит сахар, поэтому после обжарки зерна становятся темно-коричневыми и обретают сладкий аромат.Вьетнам на сегодняшний день является самым крупным производителем робусты в мире. На площади более 560 000 сельских хозяйств каждый год трудятся в районе полумиллиона коренных жителей, а в сезон сбора урожая (январь — май) численность работающих на полях превышает 2 миллиона.Но в производстве арабики используется всего 10% посадок, а на всей остальной площади в 90% выращивают робусту, и здесь ей уделяют должное внимание во всем : все непригодные для использования кофейные ягоды удаляют на этапах сбора и обработки урожая.Качественная вьетнамская робуста обладает той самой любимой ее поклонниками горечью и мягким вкусом в чашке.КРАТКАЯ ИСТОРИЯ О КОФЕ ВО ВЬЕТНАМЕ
Вьетнам официально стал французской колонией в 1858 году, однако задолго до этого Франция уже создала несколько религиозных и торговых центров. Кофе был привезен французскими миссионерами в 1857 году, растение процветало в теплом и влажном климате Вьетнама и вскоре стало важной культурой для французского колониального правительства.Интересно, что на этих первоначальных небольших плантациях выращивали только зерна арабики. Лишь в 1908 году французы представили в регионе кофейные зерна робусты, и теперь Вьетнам является ведущим производителем робусты в мире!Начало 20 века стало периодом расцвета кофейной промышленности Вьетнама. Мелкомасштабное производство переместилось на более крупные коммерческие плантации, а в Центральном нагорье были созданы специальные производственные зоны в разных провинциях. Французское правительство также финансово простимулировало местных фермеров, чтобы побудить их выращивать кофе, и вскоре этот урожай стал одним из основных экспортных товаров страны.ГДЕ ВЫРАЩИВАЮТ КОФЕ ВО ВЬЕТНАМЕ?
Вьетнам является главным мировым экспортером крепкой и ароматной робусты, а его провинции Центрального нагорья — Кон Тум, Гиа Лай, Дак Лак, Дак Нонг и Лам Донг — посвящают около 90% своих кофейных полей этой процветающей культуре.МИКРОКЛИМАТ И ТЕРРУАР
Центральное нагорье Вьетнама, расположенное на высоте 500–600 м над уровнем моря, может похвастаться богатой красной базальтовой почвой и прохладным дождливым климатом — идеальными условиями для выращивания изысканной Робусты на протяжении веков. Зерна этого региона славятся высоким содержанием кофеина, насыщенным вкусом и низкой кислотностью, что привлекает любителей кофе во всем мире.Климатические факторы, такие как осадки, температура и влажность, играют решающую роль в формировании созревания кофейных зерен, общего вкуса и качества. Страны-производители кофе либо могут похвастаться естественными идеальными условиями для роста, либо используют инновационные методы для улучшения своих экосистем.Робуста, в частности, процветает в гармоничном танце с окружающей средой, расцветая под нежной заботой природы. Когда вы наслаждаетесь его богатым, смелым вкусом, вы будете наслаждаться изысканными результатами этого сложного взаимодействия.ПРОВИНЦИЯ «ЛАМДОНГ»
Провинция Ламдонг, расположенная в Центральном нагорье Вьетнама, заслужила свое звание «столицы» вьетнамского кофе благодаря своим раскидистым зеленым кофейным полям, каскадом спускающимся по базальтовым холмам региона, залитым солнечным светом и ласкаемым нежным ветром.ПОЧЕМУ БЛЮ ДРАГОН ?
Кофейные зерна проходят обработку данным способом: изначально очищают от кожуры, мякоть и клейковина счищается с пергаментной оболочки (природная оболочка которая защищает кофейные зерна) методом полировки проточной водой, так и пошло название Blue Dragon — Голубой Дракон. В следствии этому способу обработки робуста получается мягкой по вкусу. -
Поделиться этой страницей
С этим товаром покупают
Кофе в зернах "Бразилия Желтый Бурбон"
Бразилия
Бразилия
Самый сладкий сорт этого региона. Первыми во вкусе проявляются карамель, молочный шоколад, сладкие орехи – кешью, макадамия, на заднем фоне сладкое яблоко, халва, мед. Вкус мягкий, плотный, сбалансированный, ровный.
982.00₽