Еще со времен Османской империи кофе пьют в Турции! Кофе является достоянием национальной культуры, напиток, который подается на всех важных событиях, и для удовольствия после сытного обеда.

Как правильно приготовить кофе по-турецки? 

– для этого потребуется джезва в обиходе  "Турка". Профессионально его готовят на раскаленном песке, но подойдет и любая варочная поверхность. Кофе должен быть заранее перемолот.

-  Особенности кофе по-турецки в турке от других кофейных напитков в том, что для него используется мельчайший помол зерна, как сахарная пудра. Кофейная пыль, при растирании не должны чувствоваться крупинки. Только за счет такого помола получается плотная крепкая пенка. Напиток получается плотным, очень крепким и действительно бодрящим! 

Можно добавить пряности:
- Кардамон и мускат — очень сильные пряности, и добавлять их нужно совсем чуть-чуть, чтобы не перебить аромат кофе.

 -Корицу и имбирь можно сыпать от души — они не перебивают аромат кофе, а сосуществуют с ним параллельно.

Кофе магически влияет на человека. Этот напиток вызывает прилив сил, бодрость, одновременно расслабляет избавляет от стресса. Его используют в ритуалах, очень популярно гадание по кофейной гуще, по ней узнают будущее и прошлое. Кофе защищает от сглаза и плохого влияния, а кофейные зерна приносят удачу. Особыми магическими свойствами обладает утренний бодрящий напиток. На кофе делали любовные привороты, ведь он способен пробудить сексуальную энергию.